▼夕食によく出てくる芋ランキング！
夕食によく出てくる芋ランキング！
☆夕食によく使われている芋のランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年7月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました！
「じゃがいも」｢里いも・京いも｣｢さつまいも｣｢山芋・長芋・つくね芋・自然薯｣と一年中お店でよく見かける定番のイモ類が上位にあがってきました♪　　中でも｢じゃがいも｣！他のイモ類と比べて、すぐに思いつくメニューがいっぱい♪　和・洋・中いろんな料理に使われるから、食卓にのぼる確率もぐぅ〜んとUP！　1位なのも納得です○(^-^)o
気になったのが、7位と8位の｢いもづる｣｢むかご｣･･･｡実は初めて聞いた食材でした。　調べてみるとどちらも山芋の仲間らしいのですが･･･世の中にはまだまだ知らない食材がいっぱいあって、これから出会うのがホントに楽しみ♪･･･としみじみ感じました〜（*^_^*）

みなさんのご家庭でのランキングと比べていかがでしたか？
夕食によく出てくる芋ランキング！
1 じゃがいも
2 里いも・京いも
3 さつまいも
4 山芋・長芋・つくね芋・自然薯
5 他、いも類
6 いもづる
7 むかご
8 むらさき芋
ジャガイモを使ったメニューランキング！
☆ジャガイモを使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年7月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました！
1〜3位に、「カレーライス」｢ポテトサラダ｣｢肉じゃが・肉豆腐｣とジャガイモと聞いておそらく誰もが思いつくメニューがズラリとならびました♪　 どれも子どもから大人まで好まれるメニューばかりですね！
続く4位の｢味噌汁｣！ジャガイモのお味噌汁って美味しいですよね〜（*^_^*）　なんだろ〜あのホクッとした感じがたまらない(≧ε≦) 　私的お味噌汁の具ランキングベスト3！って感じです♪　 そして7位に登場したのが｢おでん｣！　おでんの具としても定番だと思うのですが、味が染み込んだジャガイモは格別です♪ ちょうど、これからの季節にもってこいのメニューですね(^_-)-☆
こうやってあらためて並べてみると、メイン・副食・汁物・揚げ物･･･とジャガイモってメニューの幅が広いんですね〜(＠_＠)　ちょっと驚きでした｡｡｡
　ジャガイモは春と秋の2回収穫があるそうですが、春の新ジャガとは違ったこの時期ならではのジャガイモメニュー どんどん取り入れていきたいですね♪
ジャガイモを使ったメニューランキング！
1 カレーライス
2 ポテトサラダ
3 肉じゃが・肉豆腐
4 味噌汁
5 シチュー
6 コロッケ
7 おでん
里芋・京いもを使ったメニューランキング！
☆里芋・京いもを使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年9月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました！
第1位は、「里芋の煮ころがし」です！　お母さんの味？素材を活かした定番メニューが1位となりました♪
そして2位〜3位に｢豚汁｣｢味噌汁｣と汁物が続いてます！豚汁の具に里芋はかかせませんよね　^_^！　とろ〜っとした食感は絶品です♪
5位の｢おでん｣･･･おでんに里芋入れちゃうんですね〜(＠_＠)　トロトロに煮込まれて形がなくなっちゃいそうな･･･（＾-＾；　まだ今年はおでんデビューしてない事ですし、今度は是非入れてみたいと 思います○(^-^)o
　里芋の旬も秋！ 今回は、煮物・汁物と納得のメニューがランクインしました！　皆様のご家庭での里芋・京いもランキングはいかがですか？
里芋・京いもを使ったメニューランキング！
1 里芋の煮ころがし
2 豚汁
3 味噌汁
4 がめ煮・筑前煮・いりどり
5 おでん
さつまいもを使ったメニューランキング！
☆さつまいもを使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年7月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました！
第1位は、「天ぷら」です！　さつま芋の天ぷら♪揚げたてをつまむのは最高の贅沢で幸せかも(◎⌒ ⌒◎) 　　やはり人気は天ぷらでしたか〜♪　次の2〜3位に｢味噌汁｣｢豚汁｣と汁物が続いていますが、味噌汁の具としてのさつまいもは食べた事ないかも｡｡｡2位だし、実は定番？　そして4位の｢他、煮物｣｡｡｡実はこれも経験ナシ（＾-＾；　さつまいもの煮物ってどんな味付けで食べられているんでしょう？興味津々です♪
5位の｢焼肉｣と6位の｢ご飯｣。焼肉はおそらくジャガイモ同様、普通に焼いていただくのかな〜と想像できるのですがご飯はさつまいもご飯？お米と一緒に炊き込んだりしちゃうんでしょうか･･･だとしたら美味しそうっ○(^-^)o
今回のさつまいもを使ったメニュー、どんなランキングが登場するのか楽しみだったのですが、やはり皆さんおかずとしていろんなメニューに取り入れてらっしゃるんですね〜(＠_＠)　我が家での『さつまいも』はおかずというよりおやつとしてのメニューが豊富かも（＾-＾；　勉強になります｡｡｡　
さつまいもを使ったメニューランキング！
1 天ぷら
2 味噌汁
3 豚汁
4 他、煮物
5 焼肉
6 ご飯
山芋・長芋・つくね芋・自然薯を使ったメニューランキング！
☆山芋・長芋・つくね芋・自然薯を使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年7月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました！
1位の｢とろろ芋・山芋の拍子切り｣を始めとして、｢酢の物｣や「他、非加熱のままのメニュー」など素材の食感をそのまま楽しめるメニューが上位にランキングされてました♪　すりおろしてトロトロネバネバ感、拍子切りにしてサクサク感♪どちらも山芋独特の食感でおつまみにもご飯のお供にも相性抜群ですよね(^_-)-☆
2位の｢お好み焼・もんじゃ焼き｣は前回の『お好み焼の巻』でご紹介した｢お好み焼きの具（農産品）ランキング！｣ でも登場していたように、生地に混ぜて使うのかなぁ･･･という気がします（*^_^*）　生地に混ぜる事で美味しさも栄養も数段UPしちゃいますからね〜♪
みなさんのご家庭でのランキングはいかがですか？
山芋・長芋・つくね芋・自然薯を使ったメニューランキング！
1 とろろ芋・山芋の拍子切り
2 お好み焼き・もんじゃ焼き
3 酢の物
4 他、非加熱のままのメニュー
5 鉄火丼・海鮮丼
むかごを使ったメニューランキング！
☆むかごを使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年7月まで>」のデータをもとに発表します！

結果は、右図のようになりました！
実は今回初めて聞いた食材『むかご』。調べてみたら、秋の味覚で山芋の葉の付け根にできる小さな球芽だとか｡｡｡畑に行くとコロコロと転がっているそうですよ（＾-＾；
さて、第1位は｢炊き込みご飯ｅｔｃ｣でした！2位の｢ご飯｣もそうですが、調べると『むかごご飯』のレシピが殆どでした（＾-＾；洗って炊飯器に入れて炊くだけ･･･とお手軽に秋の味覚が楽しめる食材だったようです♪　3位の｢とろろ芋・山芋の拍子切り｣･･･山芋の仲間なのでわかるのですが、小指の先程の小さな球芽を摩り下ろしたり、切ったり、細かい作業になりそうですね〜。
5位の｢大根おろし・もみじおろし｣･･･これがさっぱりわかりませんでした｡｡｡むかごを茹でて大根おろし・もみじおろしで和えたり･･･とか？ん〜謎は深まるばかりです(＠_＠)
今回ご紹介しているランキングではもちろん、それ以外でもむかごメニューとして登場していないのが炒め物｡｡｡レシピで調べてると極小数ではありますが、バター炒めなんてメニューも♪　どこかで『むかご』に出会ったら、是非試してみたいものです○(^-^)o
むかごを使ったメニューランキング！
1 炊込ご飯・ピラフ・蛸飯・鯛飯等
2 ご飯
3 とろろ芋・山芋の拍子切り
4 温野菜
5 大根おろし・もみじおろし
むらさき芋を使ったメニューランキング！
☆むらさき芋を使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年8月から2007年7月まで>」のデータをもとに発表します！

結果は、右図のようになりました！
第1位は、なんと「他、中華風炒め物｣！他のどのイモ類も炒め物は上位にランキングされなかったのに・・・6位の｢野菜炒め・五目炒め｣もそうだし｡｡｡そもそも中華風炒め物ってどんな料理なんでしょう〜食べてみたいです♪　そして3位と4位の｢おひたし｣｢唐揚・竜田揚・磯辺揚｣｢ざんぎ｣･･･またまた未知のメニューが｡｡｡お芋のおひたしに唐揚？？いったいどんな感じになってるのか是非一度見てみたい！興味深々のメニューがまた一つ♪
紫芋は健康指向のブランドの野菜の1つとしてさつまいもと同様ビタミンCや食物繊維の他にポリフェノールの一種まで含まれているという優れもののようです♪　天ぷらにして塩をふって食べると美味しいよ･･･って聞いた事があるのですが、今回のランキングには登場してませんでした｡｡｡(しかも、私はその天ぷらすら食べた事ありません)
7位の｢うどん(温)｣がもしかしたら、天ぷらにして乗せてあるのかな〜と勝手な予想を巡らし中(＠_＠)
今まで私が食べてた紫芋はすべてお菓子に加工されてるものばかり｡｡｡皆さんのご家庭での紫芋はどんな姿で食卓にのぼっていますか？

むらさき芋を使ったメニューランキング！
1 他、中華風炒め物
2 味噌汁
3 おひたし
4 唐揚・竜田揚・磯辺揚・ざんぎ
5 温野菜
6 野菜炒め・五目炒め
7 うどん（温）
モニターさん宅の『芋』メニュー！
★モニターさんから以前にお寄せ頂いた、「芋」について興味深かったコメントをご紹介します！
我が家の「お芋」メニュー♪
おくら、山芋、納豆のネバネバ丼です。子供も一生懸命食べていました。かゆくなるとイヤなので、主人に山芋をすらせました。
新鮮な里芋があったので、今晩は久々にがめ煮を作りました。子供達は煮汁までかけて、美味しそうに食べてくれました。
その他煮物はサツマイモのレモンバター煮です。少しすっぱいですが蜂蜜の甘さで緩和されます。頂き物のピーマンがたくさんあるので茗荷と一緒にオカカ炒めにしました。
「じゃがいもとベーコンの洋風煮」を作ってみました。ジャガイモとベーコンを調味料で煮込み汁が少なくなってからバターと黒胡椒で味を調えるのですがとても簡単で美味しく出来ました。
近所の方から出荷できないさつまいもをいただきました。サイズがとても小さかったりキズがあったり。小さいのを皮を剥いて蒸して、スイートポテトを作りました。一口サイズの小さな丸型にしてお皿に並べておくと、子供たちがたくさん食べてくれました♪
揚げびたしを作るのに野菜の素揚げをするので、ついでに沢山もらったジャガイモでポテトチップスを作りました。縮んでくるので大きめにスライスするのと、よく水気を切るのがコツです。子どもはオヤツが夕飯にでたのにビックリしてました。もちろん喜んできれいに食べてくれました。
＊旬のサツマイモの天ぷら、やっぱり甘くて美味しかったです。ピーマンやにんじんも揚げて、大盛り作ったので、残りは、明日、天丼にしようかな？と思っていたら、完璧になくなりました。嬉しいような、ザンネンなような・・やっぱり嬉しいですね。
田舎からもらったさつまいもでスイートポテトを作りました。食欲の秋で困ります！
五穀ミックスを白米に混ぜて、さつまいもご飯をつくりました。息子がとてもおいしそうに食べてくれたので嬉しかったです（＾＾）
久しぶりのチンジャオロース、竹の子のかわりに我が家ではよくジャガイモの細切りで代用します。子供達は、ご飯にかけてもりもり食べていました。サツマイモが沢山手に入ったので、りんごと一緒にレモンで煮ました。
下味をつけた鶏モモ肉とさつま芋を素揚げして、味付け大根おろしであえた一品は、揚げ物でありながらさっぱり食べられました。千切り野菜と金時豆のサラダは、食感が楽しめました。
ジャガイモを箱で購入したのでジャガイモ料理が多くなってます。一番好きなのはベーコンをオリーブオイルで焼いてその油でジャガイモを炒めて塩コショウするのがシンプルでジャガイモの味が楽しめます。
子供が、芋掘りをして沢山さつまいもを取ってきてくれました。今日はそれを使って豚汁に。子供も喜んで食べてくれました。これからしばらくは、サツマイモ料理を作りたいと思います。
今日は、子供が取ってきてくれたさつまいもで大学いもを作りました。とてもおいしくて、あっという間になくなってしまいました。さつまいもは、我が家では好物なので、どんな料理にしても喜んでくれます。
やま芋の子、「塩茹でむかご」はおいしいです。癖になりそう〜。
今日はホットプレートを囲んでお好み焼きを食べました。生地にたっぷりの卵と山芋をつかってふっくらとおいしいお好み焼きになりました。
さつまいもの乱切りをバターで炒めて、蓋をして火を通し、最後にバターとはちみつをからめて黒ゴマを振れば、揚げない簡単大学いもの出来上がり！ワインにぴったりです。
にんにくをたっぷりきかせたポークソテーを作りました。にんにくがかなり効いていたけどしつこい味ではなくあっさりとたべられました。サトイモのフライを作りました。フライにしたのは初でしたがおいしかったです。ゴマダレで食べるのがおすすめです。
今日は、久しぶりにコロッケを作りました。さつまいもと、じゃがいもの２種類の味でしたがどちらもホクホク美味しく仕上がりました。さつまいもは、甘味が少しあるので子供達に人気でした。
主人の好きなおでんにしました。我が家では、じゃがいもを入れるのは欠かせません。おでんの汁がよくしみていい味のじゃがいもになります。



前回のおとなりの晩ゴハンはコチラ

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