▼夕食によく出てくる豆ランキング！
夕食によく出てくる豆ランキング！
☆夕食によく使われている豆のランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年3月から2007年2月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました！
第1位は、「いんげん・すじなしいんげん」です！　今回の結果、｢いんげん・すじなしいんげん｣がダントツ1位！　2位以下は近差となっていました。
いろんな料理に使いやすい食材だから？ 彩りにも重宝しますよね♪　そして、2位の｢枝豆・茶豆｣･･･私はいつもシンプルに塩茹でして食べるのですが、みなさんはどうやって食べられているのでしょう（＾-＾；
で、5位にやっとでてきたのが｢スナックえんどう｣！昔からあったのかもしれませんが、私がこの豆を知ったのはつい数年前です｡｡｡そして、大好きになりました♪　ごま油で炒めて醤油と七味で味付けするだけ！　これが、ビールのおつまみに最高〜ポリポリとした食感がたまらない一品です(^_-)-☆　　みなさんのご家庭での豆ランキングはいかがですか？
夕食によく出てくる豆ランキング！
1 いんげん・すじなしいんげん
2 枝豆・茶豆
3 きぬさや
4 大豆
5 スナックえんどう
6 そらまめ

いんげん・すじなしいんげんを使ったメニューランキング！
☆いんげん・すじなしいんげん使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年3月から2007年2月まで>」のデータをもとに発表します！

結果は、右図のようになりました!
第1位は、｢ごま和え｣！　王道ですね〜^_^！　いんげんのごま和えは美味しいし栄養もあって、食卓の品数を増やしたい時などにも重宝しますよね♪　今回の結果、5位までで見ると全部和食っぽいですね（＾-＾；　　いんげんは、中華やパスタなどの洋食にも使ったりしますが、実はランキングの下の方にはハンバーグやステーキといったメニューが登場していました｡｡｡私の予想ではたぶん付け合せ･･･^_^！　　　　｢いんげん｣を付け合せとして使われる方も多いのではないでしょうか♪
　ちなみに、インゲン豆の旬は6月〜9月まで･･･。　これからが旬のようですね(^_-)-☆　
いんげん・すじなしいんげんを使ったメニューランキング！
1 ごま和え
2 他、煮物
3 肉じゃが・肉豆腐
4 天ぷら
5 他、野菜中心の煮物
枝豆・茶豆を使ったメニューランキング！
☆枝豆・茶豆を使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年3月から2007年2月まで>」のデータをもとに発表します！

結果は、右図のようになりました!
第1位は、｢塩茹でピーナッツ・茹で枝豆など｣･･･です！　旬の時期はあるものの、今は一年中売られていている枝豆｡｡｡定番の塩茹で意外では、2位と4位に｢温野菜｣｢野菜サラダ・グリーンサラダ｣などサラダの具？として食べられている方が多いようですね♪　彩りも食感も楽しめますしね〜^_^！
そして、5位に｢他、洋風汁物｣･･･なんでしょう??　チリコンカンスープ等には豆類が多く入っていますが、そういったスープをご家庭で作られている方がいらっしゃるという事でしょうか？　それとも普通にコンソメスープとか･･･。　ちょっと謎です(＠_＠)　
　ちなみに｡｡｡旬の時期は6月〜8月にかけて･･･でした♪　まだまだ、これから楽しめる｢まめ｣のようですね(◎⌒ ⌒◎)
枝豆・茶豆を使ったメニューランキング！
1 塩茹でピーナッツ・茹で枝豆など
2 温野菜
3 他、茹で物
4 野菜サラダ・グリーンサラダ
5 他、洋風汁物
大豆を使ったメニューランキング！
☆大豆を使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年3月から2007年2月まで>」のデータをもとに発表します！
結果は、右図のようになりました!
1位の｢ひじきの煮物｣を筆頭に定番の煮物料理が上位に並んでますね！　　
とっても、納得○(^-^)o　4位に｢野菜サラダ・グリーンサラダ｣が入ってきてます｡｡｡サラダに入った大豆･･･私の家ではやったことありませんが、お店では食べたことありますね〜♪ 　さすが！みなさん料理の幅が広いですね･･･勉強します（＾-＾；　
そして、またまたここでも登場｢他、洋風汁物｣･･･やはり私のレパートリーの中には、どう考えても汁物に大豆というパターンがない(＠_＠)　 反省です｡｡｡　実は、このランキングの下に｢他、和風汁物｣というのが続いていました。　みなさんのご家庭での｢豆スープ｣是非私に伝授して下さいませ(T_T)　
大豆を使ったメニューランキング！
1 ひじきの煮物
2 他、煮物
3 煮豆
4 野菜サラダ・グリーンサラダ
5 がめ煮・筑前煮・いりどり
6 切り干し大根
7 他、洋風汁物

そらまめを使ったメニューランキング！
☆をらまめを使ったメニューランキングを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年3月から2007年2月まで>」のデータをもとに発表します！

結果は、右図のようになりました！
1位は｢塩茹でピーナッツ・茹で枝豆など｣です！シンプルに塩茹でして食べてるって事ですよね♪　 　2位〜7位も茹でたり煮たり、サラダとして食べたり･･･定番の調理法で食べられてる方が多いようです○(^-^)o　 ちなみに、私は塩茹でして食べたり、この時期はパスタの具として楽しんでます♪　彩りが鮮やかになって、品数の少ない食卓でも何だか賑やか気分になるんですよ〜（＾-＾；
そして、8位の｢天ぷら｣ ･･･食べたことありそうで、なさそうな一品｡｡｡すっごく美味しそう〜♪
　そらまめは11月から翌年の8月までと長い期間出回ってるそうですが、季節を感じる旬の時期は5〜6月♪　まさに、今が旬の食材ですね（*^_^*）
この期に、まだ試したことのないメニューにもチャレンジしてみたいものです○(^-^)o
そらまめを使ったメニューランキング！
1 塩茹でピーナッツ・茹で枝豆など
2 温野菜
3 他、茹で物
4 他、煮物
5 他、野菜中心の煮物
6 煮豆
7 野菜サラダ・グリーンサラダ
8 天ぷら

主食(米飯)に使われる豆は？

☆主食に使われている豆を調べてみました。 (TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年3月から2007年2月まで>)

結果は右図のようになりました！
第1位は｢グリーンピース・えんどうまめ｣！　新鮮なグリーンピースが出回るのは春〜夏にかけての一時期。しかも、ほんの一握りで大盛りサラダに近い量の食物繊維を摂ることができるとか｡｡｡恐るべしピースご飯･･･美味しいだけじゃなかったようです｡もちろん我が家でも毎年、この時期必ず食べてます(^_-)-☆
続く2位の｢小豆｣。これはやっぱり、赤飯でしょうか？　お祝い事には欠かせない一品♪　ほんのり塩がきいていて、冷めても美味しくいただけますよね^_^！　そして3位の｢大豆｣｡｡｡これがびっくり！なんと、カレーなどに入れたりするそうです(＠_＠)　どんな感じか興味津々です(≧ε≦)　その他の豆類はちらし寿司の彩りに使ったり、小豆のように一緒に炊いたりなどみなさん様々な調理法で豆を取り入れていらっしゃるようです♪ 　
主食(米飯)に使われる豆は？
1 グリーンピース・えんどうまめ
2 小豆
3 大豆
4 いんげん・すじなしいんげん
5 黒豆
6 きぬさや
7 金時豆・とら豆
モニターさん宅の『まめ』メニュー！
★モニターさんから以前にお寄せ頂いた、「まめメニュー」について興味深かったコメントをご紹介します！
我が家の「まめ」メニュー♪
桜の塩漬けと枝豆で桜ご飯を炊きました。ほんのり桜の香りが、今の季節にピッタリです。
「マカロニサラダ」には、ミックスビーンズの缶（ひよこ豆、赤えんどう、えんどう）を利用します。おいしいんです。
鶏のケチャップ煮に大豆を入れてみました。子供には好評でした。
大豆の缶詰と、きゅうり、ツナ缶、コーン缶をマヨネーズであえたサラダを作りました。簡単ですが、あとをそそるおいしさです。
旬の食材・グリーン・ピースを使った豆ご飯を作りました。豆の香りがよく、まさに春真っ盛りの食卓でした。
家で採れたスナックえんどうを茹でてマヨネーズを付けて食べたのですが、甘くて美味しかったです。
今日は豆嫌いの主人が留守だから豆入りスープ♪久しぶりに食べたから美味しくって・・・食欲なくても野菜たっぷり具沢山スープなら幾らでもいける！！！
義母から大量に空豆を頂いたのでパスタにしました。後は、ゆでて冷凍しました。
そらまめを塩ゆでして食べました。旬のものは、手をかけなくても、ほんとに絶品です！
今日のカレーは、グリーンピースや大豆を入れました。週末にむけて、大量に作ったので、明日はカツカレーになると思います。（笑）
リゾライスとラグーソースを作りおきしてあったので、空豆のリゾットとオリーブのラグーソース詰めと茄子のフライを作りました。サラダは庭の作物をつかって。
ひよこ豆をたくさんゆでて、カレーとファラフェル（中東の豆コロッケ）をしました。パンも中東の無発酵パンです。カレーはたくさんできたのに、すごく好評でほとんどなくなってしまいました。
豚肉は、薄切りのものを使い、いんげんはゆでたものを数本づつ食べやすいおおきさにして、肉に巻いて焼いた。盛り付けのときに、焼いたものを半分に切り、上にワインで混ぜたマヨネーズをかけた。
毎日暑いけど、夏野菜の天ぷらの、この時期しか食べられない旬のおいしさを子供に教えたくて、汗だくで、天ぷらを揚げました。１歳の娘は、いんげんの天ぷらをポッキーを食べるように、おいしそうに食べていました。
今日はトマトやピーマン、マッシュルームなどたっぷり入ったスパニッシュオムレツと、グリーンアスパラと枝豆のさっぱりコンソメ。爽やかなグリーンの冷たいコンソメスープは夏向きで良かったです。
いんげんやひよこ豆の入ったクリームカレースープを作ってみました。まろやかで、カレー風味が食欲を増し、暖まりました☆
肉の代わりに、大豆の水煮を使って、ちょっと変わった味噌じゃが（？）を作りました。味付けの最後に、みりんと砂糖で溶いた味噌を加え、仕上げにごま油をプラス。ひと味違った味噌じゃがのできあがり。ほっくりと美味しくて、ご飯がすすむ一品です。
　



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