▼貝類メニューランキング！
貝類メニューランキング！
☆貝を使ったメニューを、TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年2月から2007年1月まで>」のデータをもとに発表します！

結果は、右図のようになりました！
第1位は、「貝汁」です！磯の香りを楽しみながら頂く貝汁･･･美味しいですよね〜♪
続く、2位に「味噌汁」！これも納得。あさりの味噌汁、しじみの味噌汁ｅｔｃ〜二日酔いの朝にはたまらない一杯ですっ（＾-＾；　そして、3位の｢刺身・たたき｣･･･これが私にとってはちょっと意外な結果でした｡｡｡お刺身で食べられる貝類って少ないと思うのですが、3位のメニューに刺身がはいってきたというのが少し驚きでした(＠_＠)
で、7位にやっとでてきたのが｢酒蒸し｣！シンプルな味付けなのに、美味♪　子供の頃から大好きな一品でした(^_-)-☆　
貝類メニューランキング！
1 貝汁
2 味噌汁
3 刺身・たたき
4 吸い物
5 魚介のフライ
6 寄せ鍋
7 酒蒸し

貝汁に使われている具は？
☆貝汁に使われている具を調べてみました。
(TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年2月から2007年1月まで>)
結果は、右図のようになりました!
第1位から4位までは、｢あさり｣｢味噌｣｢細ねぎ・青ねぎ・わけぎなど｣｢だし(顆粒・粉末)｣といったように、まさしく『あさりの味噌汁』の材料が出てきていますね〜（＾-＾；　･･･で、続く5位〜6位を見ると｢しじみ｣｢醤油｣となっています｡｡｡『しじみのお吸い物』？　　今回の結果を見て、やっぱり貝汁には定番のあさりやしじみの味噌汁・お吸い物？が多く食べられているという事がわかりました○(^-^)o
ちなみに、このランキングには入りませんでしたが｢あさり｣や｢しじみ｣以外の貝汁に使われる貝は｢はまぐり｣でした♪ 後は、えのきやカイワレなどキノコや野菜のトッピングが多かったようです^_^！
貝汁に使われている具は？
1 あさり
2 味噌
3 細ねぎ・青ねぎ・わけぎなど
4 だし(顆粒・粉末)
5 しじみ
6 醤油
よく食べられている貝は？
☆一番よく食べられている貝を調べてみました。
(TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年2月から2007年1月まで>」)
結果は、右図のようになりました!
第1位は、｢あさり｣！　旬の時期はあるものの、今は一年中売られていてメニューの幅も広く使いやすいからでしょうか？粒の大きさもちょうどいいですしねっ^_^！　続く2位に｢ほたて貝｣･･･なるほど〜｡｡｡　
そして、3位に｢かき｣。　｢かき｣もメニューの幅、広いですよね〜♪　お鍋に入れたり、フライにしたり、旬の時期は殻のまま軽く焼いて食べても旨旨(≧ε≦)
4位の｢しじみ｣･･･｡みなさん、しじみの身って食べてます？　私はしじみの身も美味しく食べる派なんですが、あの小さな貝の中身を出すのが面倒なのか、身は食べない派が意外と多いんですよね〜(＠_＠)　ダシだけ味わうんですね｡｡｡もったいない｡｡｡(T_T)
よく食べられている貝は？
1 あさり
2 ほたて貝
3 かき
4 しじみ
5 他、貝類
6 はまぐり
貝類、月別出現率！
☆一年の中で何月にどの貝が一番食卓に上っているのかを調べてみました(九州・中四国)。
(TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年2月から2007年1月まで>」)

結果は、右図のようになりました!
年間を通してみてみると、｢あさり｣と｢ほたて貝｣はオールシーズン3位以内に入ってますね〜○(^-^)o　あと、おや？？っと感じたのは、てっきり3月に上位登場すると思っていた｢はまぐり｣が3月ではなく、4月に登場したことです･･･　(＠_＠)　不思議｡｡｡
後は、やっぱり旬の食材が強いですね♪　あさりなど年間通して上位に入っていますが、やっぱり旬はこれから！ 今です♪　今の時期のあさりは粒が大きくてとっても美味(^_-)-☆　　貝類メニューランキングに入ってた、『味噌汁』などの和食はもちろん、スパゲティやピザ、パエリアなどの洋食にもGOOD♪(◎⌒ ⌒◎)
そして、私の中で旬の色が強い貝類といえば、｢かき｣！　毎年、旬を意識して必ず食べる貝ともいえます^_^！　逆に、年間上位に入っている｢ほたて貝｣･･･考えてみるとあまり意識して食べてないような気がします｡｡｡　みなさまの食卓での｢貝・出現率｣はいかがですか？　
貝類、月別出現率！
  1位 2位 3位
1月 かき ほたて貝 あさり
2月 かき あさり ほたて貝
3月 あさり ほたて貝 かき
4月 あさり ほたて貝 はまぐり
5月 あさり ほたて貝 しじみ
6月 あさり ほたて貝 しじみ
7月 あさり ほたて貝 さざえ
8月 あさり ほたて貝 他、貝類
9月 あさり ほたて貝 しじみ
10月 あさり ほたて貝 かき
11月 かき あさり ほたて貝
12月 ほたて貝 かき あさり

ほたて貝はどんなメニューに使われてる？
☆ほたて貝を使ったメニューを調べてみました。
(TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年2月から2007年1月まで>)
実は、最初にあげた『貝類メニューランキング』で3位に”刺身・たたき”が出て、その後、『よく食べられる貝』で2位に”ほたて”が登場してから、私の中でどうしても｢ホタテ｣ってどうやって食べるかな?　貝類での｢刺身・たたき｣って何の貝??･･･という疑問が消えませんでした(＠_＠)　その2つのテーマで何となく｢刺身・たたき｣でみんな食べてるんだぁ〜。とは思ったものの、今回更にしつこく｢ほたて貝｣を追跡させていただきます○(^-^)o　結果は右図のようになりました！　やっぱり｢刺身・たたき｣が1位！もう、スッキリです♪　で、3位の｢バター焼き・ムニエル・ピカタ｣！これは、考えてみたらよく食べてました（＾-＾；　ホタテとアスパラをバターで炒めて〜♪　4位に｢カレーライス｣が登場！シーフードカレーには入ってますねぇ｡｡｡ホタテ。　今回、｢ほたて貝｣を追跡してみた結果、言われてみれば･･･って感じで私も意外と食べてました｡｡｡独断と偏見による追跡コーナー失礼しました〜 ♪〜(￣ε￣；)
ほたて貝はどんなメニューに使われてる？
1 刺身・たたき
2 寄せ鍋
3 バター焼き・ムニエル・ピカタ
4 カレーライス
5 焼肉

刺身・たたきに使われてる貝類は？
☆刺身・たたきに使われている貝類を調べてみました。
(TAKTAKさ〜くる「夕食アンケート<2006年2月から2007年1月まで>)
 
結果は、以上のようになりました！
上記のテーマ『ホタテ貝はどんなメニューに使われてる？』で、｢刺身・たたき｣として食べられることが多いという事はわかったのですが、他に｢刺身・たたき｣として食べられる貝って何があるんだろう･･･？ということで調べてみました♪
ふむふむ｡｡｡なるほど〜^_^！　こうやって、並べるとわかりやすいです！　さざえ、あわび、赤貝･･･などお寿司のネタにもなってますね♪　 しかし、やっぱり貝類のお刺身1位は｢ほたて貝｣なんですねぇ｡｡｡　グラフで見ると分かるようにダントツです。　みなさんがお住まいの地域では何か変わった貝類をお刺身で食べたりしていませんか？　ちなみに私は子供の頃、浜辺の岩かきをとって海の水で洗ってダイレクトに食べてました｡｡｡まるで野生児です（＾-＾；
モニターさん宅の『貝』メニュー！
★モニターさんから以前にお寄せ頂いた、「貝メニュー」について興味深かったコメントをご紹介します！
我が家の「貝」メニュー♪
家族みんなの意見「寒いから」という理由でキムチ鍋に決めました。カキやホタテをたくさん入れて温まりました♪
あさりのワイン蒸しが食べたいと主人と子どものリクエストです。ホットプレートでワイン蒸しと焼き鳥とを作りました。
久しぶりのアサリのお味噌汁にみんな感激してくれた。有明産のアサリは、美味しかった。
ハマグリに味噌をのせて焼いたところ、子供が喜んで食べたのが嬉しかったです。健康効果と美味しさの相乗効果に満足できました。
今日は初めて？あさりをいれたシチューでした。これはかなりの好評でたくさん作ったのに　すぐなくなってしまいました。
酒蒸しはアサリとキャベツでしました。キャベツもとっても美味しく食べられました。
今日の主役は、シジミのお味噌汁。いただき物のシジミ。お腹の中が、和らぐようでした。「ホッとする味だねえ。」「しみじみ美味しい。」など、大好評、ご馳走様でした。
ホタテメインのパスタを作った。娘はよっぽど美味しかったのでしょう、弟の残した分も全部綺麗に食べ上げてくれました。
ホタテをカレーに入れてみました。お肉のカレーと違ってあっさりのわりに、とてもしっかりした味がでてホタテの旨味もよく出ていました。とまらなくなるおいしさです。
あさりの剥き身を使ってクラムチャウダーを作りました。寒くてなってきたのでいろいろなスープメニューに挑戦してみようと思います。
寒かったので、今日はみんなの大好きなグラタンにしました。いつもと違って鶏肉ではなくホタテをいれてみました。さらっとして、いがいとあっさり食べられました。
ほうれん草とスモークサーモンのカルボナーラは、野菜が苦手な子供にも食べやすかったようです。ホタテのカルパッチョは、ゆで卵の黄身・白身の裏ごしとパセリのみじん切りを皿に敷きホタテスライスを盛り、トマトをトッピング、彩りが綺麗に仕上がりました。
日中の冷え込みが強かったので温まるメニューを選びました。うどんをほうとう風に調理、味噌味が家族に好評でした。水菜とアサリのかき揚げは風味よい仕上がりになりました。
今日はボンゴレスパゲティ。大きなあさりをたくさん使いました。野菜サラダとコンソメスープを添えました。コンソメはトマトやベーコンやねぎなどをたくさん入れて具沢山スープにしました。
子供のリクエスト＜焼肉＞、ホタテの貝柱をアルミカップにいれバターをのせ焼いた海鮮バージョンも好評でした。具沢山の春雨スープは、焼肉にマッチしました。
我が家では、最近ホタテのクリームシチューがブームです。ホタテの香りが何とも言えず、あとをひく美味しさです。サラダは、スライスした玉ねぎ、トマト、レンジでチンしたスライスジャガイモをイタリアンドレッシングであえるだけ。さっぱりしておいしかったです。
　



前回のおとなりの晩ゴハンはコチラ

バックナンバー

TAKTAKさ〜くるTOP