 鶏肉の生姜焼きを作ったのですが減塩食の父に合わせて、生姜・ニンニク・酒・みりん・胡椒・ごま油に鶏肉を漬けて塩分無しにしました。結構美味しく出来ました。
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| 鶏手羽元と卵の照り煮を作りました。煮汁がなくなるまで煮詰めて、つやつやに仕上げます。 |
| 揚げ物は「とり天」削ぎ切りにした胸肉に塩・酒で下味をつけ衣をつけて揚げる。唐揚げよりあっさりシンプルな味です。 |
| 鶏のつくね鍋。味が淡白だからかいくらでも食べれてしまう。汁気がないくらい具沢山だったけど皆で食べつくしてしまった！ |
| 淡白な鶏胸肉を大葉とチーズを挟みパン粉でサクッと揚げました。揚げてる最中にチーズが溶け出し、少々パニックになりましたが皆は（一人一枚だったので）ボリュームにびっくりし、喜んでいました。 |
| 鶏肉の照り焼きは フォークで、ブスブス刺したお肉をタレを入れたビニールに入れ1時間置くと味がしみこむ。そして！！アルミを敷いたグリル（水をもちろん敷いて）で焼くと柔らか〜くてすっごくおいしいです。これは、焼き野菜でもハンバーグなどでも使えます！！ |
| 体にやさしい、ほっとするようなメニューにしてみました。白菜と鶏団子の煮物は、味付けもよく仕上がりました。子供も食べやすかったようです。 |
| ハンバーグは、おおばをたっぷり使った鶏肉のハンバーグです。これをポン酢と大根下ろしと、一味胡椒で頂きます。子供の大好きなメニューです。 |
| 久々水炊きをした。大分人だからという訳ではないけど、鶏もも肉あっての水炊き。いくらでも食べれるのが不思議だ。もうすぐ2歳の長男、最近フォーク使いが上手になってきたにも拘らず鶏肉だけは両手で貪り食っていた。 |
| 鶏の手羽は塩コショウしててんぷら油で焼き、上にマヨネーズを乗せてオーブンで焼いてレモンをのせました。 |
| 鶏のささ身が中途半端に残っていたので、いつのは胸肉で作るチキンカツ丼ですが、今日はささ身フライ丼になりました。ささ身だと固いかな〜と思ったので、下ごしらえの時には包丁の背で少し叩いて、揚げるのも短時間で揚げたら柔らかくて美味しいささ身カツ丼になりました☆ |
| 今日はとても寒くて、子供がシチューを食べたいと言うので鶏団子をいれたシチューにしました。ごはんにかけるととてもおいしく、あっという間に食べてしまいました。 |
| 今日のトマトシチューには鶏モモ肉のソテーを加えました。野菜サラダには頂き物の玉葱、残り物の枝豆を使って、ひじきも入れて、食品数をアップ。残り物料理は得意です。 |
| 2日前から塩と砂糖で漬け込んであった鶏むね肉を煮込んで鶏ハムを作ってみました。やわらかくておいしく出来ました。今度はハーブを使ってしてみたいと思います。 |
