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ありあわせでできる簡単豪華♪
『豆腐とツナの団子揚げ』
| 豆腐とツナの団子揚げ |
■調理時間：25分 ■エネルギー：174kcal
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 （4人分）
◆ツナ（缶詰・大）…１個分
卵…１個
味つけ調味料
醤油…小さじ２
酒…大さじ１
塩、こしょう…各少々
揚げ油…適量
つけ合わせ
ほうれん草…１束
塩、こしょう…各適量
からし醤油…適量 |
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豆腐は水きりして粗くつぶし、ほぐしたツナ、
卵、味つけ調味料を加えて混ぜ合わせ、一口大の団子にする。
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ほうれん草はゆでて３cm長さに切り、フライ
パンで炒めて塩、こしょうで味つけする。
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180℃に熱した揚げ油で、(1)の団子を中まで
火が通るよう、こんがりと揚げる。
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器に団子を盛り、周囲にほうれん草を添え、
からし醤油を添える。
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豆腐は大豆オリゴ糖を主成分とする糖質を含
み、腸の働きを活発化して消化吸収を助ける作用をもちます。さらに大豆よりも消化吸収がよ
いため、食欲不振、胃腸虚弱の人にも向いています。
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| ■栄養データ(栄養分析単位：１人分) |
エネルギー,174 kcal
たんぱく質,21.7 g
脂肪,7.1 g
コレステロール,83 mg
炭水化物,4.2 g
食物繊維,1.6 g
カリウム,670 mg
カルシウム,125 mg
マグネシウム,84 mg
鉄,2.4 mg
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銅,0.21 mg
食塩相当量,1.6 g
ビタミンＡ,360 μg
ビタミンＤ,3 μg
ビタミンＢ1,0.12 mg
ビタミンＢ2,0.21 mg
ビタミンＢ6,0.36 mg
ビタミンＢ12,1.1 μg
ビタミンＣ,17 mg
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日本食品成分表5訂に基づく
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