2012.01.31
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こんがり焼いたおもちが香ばしい、
具だくさんのメニューです。
『スタミナ汁ビーフン』
スタミナ汁ビーフン
■調理時間：15分 ■エネルギー：382kcal
（４人分）
ビーフン…50ｇ
▽具
焼き豚…１枚
生しいたけ…１枚
ブロッコリー…４房
ヤングコーン…２本
角餅…１個
スープ…カップ1/4
塩、こしょう、しょうが汁…各少々
▽スープ
スープ…カップ１・1/2
醤油…大さじ1/2
こしょう、ごま油…各少々
サラダ油…適量
塩…少々
ビーフンはたっぷりの熱湯でゆで、水で洗って水けをきる。
焼き豚は５mm幅に切る。生しいたけは３〜４等分の斜め切りにする。ブロッコリーとヤングコーンは塩ゆでする。
角餅は３〜４等分に切ってこんがり焼く。
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、（２）の具を炒め合わせ、具のスープ、塩、こしょう、しょうが汁で味つけする。
鍋にスープカップ１・1/2を熱し、醤油、こしょう、ごま油で味つけし、（１）のビーフンを加えてほぐす。
器に（５）のスープとビーフンを入れ、（４）の具と（３）の焼いた餅をのせる。
ブロッコリーに多く含まれるビタミンＣは、免疫力を高め、風邪をひきにくくする働きがあります。
■栄養データ(栄養分析単位：１人分)
エネルギー ： 382kcal
たんぱく質 ： 10.6g
脂肪 ： 5.3g
コレステロール ： 0mg
炭水化物 ： 70.6g
食物繊維 ： 2.4g
カリウム ： 311mg
カルシウム ： 31mg
マグネシウム ： 20mg
鉄 ： 1.5mg
銅 ： 0.064mg
食塩相当量 ： 2.2g
ビタミンＡ効力 ： 124IU
ビタミンＤ効力 ： 9IU
ビタミンＢ1 ： 0.23mg
ビタミンＢ2 ： 0.17mg
ビタミンＢ6 ： 0.15mg
ビタミンＢ12 ： 0μg
ビタミンＣ ： 52mg
日本食品成分表４訂に基づく
e-cooking(c)TOPPAN PRINTING CO., LTD. 2000
レシピ提供(株)ジャパンクッキングセンター(辻学園出版事業部)
（４人分）
